Pasta Zaccagni: Tradizione, Qualità e Innovazione dal 1946
Fondato nel cuore dell'Abruzzo nel 1946, il Pastificio Artigianale Zaccagni è un punto di riferimento per la produzione di pasta di alta qualità. Immerso tra le verdi colline e i profumi autentici della tradizione culinaria italiana, il nostro pastificio è nato dalla passione della famiglia Zaccagni per la cucina e dal desiderio di portare sulle tavole italiane ed estere, una pasta che sia espressione della vera artigianalità.
Materia Prima di Eccellenza
Fin dalla sua fondazione, il nostro pastificio ha selezionato con cura le migliori materie prime per garantire un prodotto superiore. Utilizziamo esclusivamente semola di grano duro di prima qualità, proveniente da filiere controllate e sostenibili italiane, insieme ad acqua pura delle sorgenti locali. Ogni ingrediente è scelto con l'intento di offrire una pasta che non sia solo nutriente, ma anche capace di esaltare i sapori della cucina italiana.
Il Segreto della Trafila in Bronzo
La nostra pasta si distingue per la lavorazione con trafile in bronzo tramandate di generazione in generazione, una tecnica che conferisce alla superficie una rugosità unica e una maggiore digeribilità. Questo processo non solo rispetta la tradizione, ma garantisce anche che ogni formato di pasta catturi al meglio i sughi e i condimenti, per un'esperienza
gastronomica inimitabile. La lavorazione avviene con grano certificato 100% Italiano, con acqua fredda di montagna, con una essiccazione lenta, delicata e a basse temperature, preservando le proprietà organolettiche della materia prima e garantendo un gusto autentico e inconfondibile.
Sostenibilità e Innovazione
Nel rispetto della terra che ci dona i suoi frutti, il Pastificio artigianale Zaccagni è impegnato in un percorso di sostenibilità. Investiamo costantemente in tecnologie avanzate e processi produttivi che riducono l'impatto ambientale, dall'uso di energie rinnovabili alla gestione responsabile delle risorse idriche. Abbiamo fondato un'azienda agricola "Le Prunaie" da cui produciamo solo grano con certificazione biologica per la produzione della nostra linea "Bio", olio EVO e vino. Il nostro packaging è progettato per essere riciclabile, un ulteriore passo verso un futuro più green. Collaboriamo costantemente con ricercatori universitari per sviluppare nuove miscele di grano per realizzare una pasta che punta sempre di più all'eccellenza.
