La Riccia

La Riccia di Pasta Zaccagni esprime la più autentica arte pastaia italiana attraverso una forma dinamica e ricca di carattere. Prodotta con semola di grano duro di prima scelta e purissima acqua sorgiva della Majella, questa speciale trafilatura al bronzo si distingue per una texture porosa e bordi ondulati studiati per trattenere sughi, salse ed emulsioni, trasformando ogni assaggio in un’esperienza culinaria profonda ed equilibrata.

Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva la struttura del glutine, garantendo una tenuta al dente impeccabile e un rilascio ideale di amido. La Riccia è il formato perfetto per condimenti corposi, ricette di terra o di mare e interpretazioni gourmet che esaltano il patrimonio gastronomico abruzzese.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.